Entradas Frías
Entradas Calientes
Josper
Principales
Postres
Cervezas
Bebidas

Entradas Frías

Ceviche Esquina

Ceviche de pescado, camaron leche de tigre, camote, crocante de calamar.

$17.350

Poke Salmón

Salmón, Tataki

$16.950

Ensalada Burrata

Tomatitos al josper, miel de vino, mix de verdes y tostadas.

$15.450

Conos de salmón( 4 unidades)

4 unidades de conos de salmón Masa crocante rellena de tartar y guacamole

$14.450

Tiradito Ahumado

Pescado del día, pulpo, ají amarillo ahumado.

$17.950

Nigiri Entraña y Foie gras

(4) UNIDADES LAMINA DE ENTRAÑA , FOIE GRAS y SALSA TARE

$23.900

Ceviche Nikkei

SALMON, SALSA PONZU AGUAYMANTO

$16.950

Tostada Pulpo

(2 UNI) PULPO, CHIPOTE, PORO FRITO

$11.900

Maki empanizado

de salmon , queso crema y palta

$14.550

Nigiri nikkei

4 unidades laminas de pescado blanco , vieiras y trufa

$18.900

Sushi truffle platter

4 cortes se sashimi de salmón , 4 de pulpo , 4 nigiri de salmón

$19.950

Tartar de salmón

en salsa ponzu con palta y piel de salmón crocante

$17.700

Maki Pulpo

10 Cortes. Palta, queso, quinua pop y salsa Yuzu.

No disponible

Entradas Calientes

Tacos Lomo

5 Unidades. Tortilla de trigo artesanal, palta, cebollín.

$14.950

Pulpo a la Parrilla

Alioli, chimichurri, papas fritas.

$18.950

Tacos Gobernador

5 Unidades. Pulpo, camarón queso, palta, salsa chipotle.

$14.950

Tacos al Pastor

5 Unidades. Cerdo marinado, piña, cilantro y salsas.

$13.950

Tacos ensenada

tempura de pescado , col picada , pico de gallo , y ceviche mayo

$14.950

Croquetas

Bechamel de hongos, pasta de trufa y queso. 4 unidades

$11.950

Taco Gobernador

5 Unidades. Pulpo, camarón queso, palta, salsa chipotle.

$12.000

Papas bravas

fritas, servidas con alioli y salsa roja ahumada

$6.200

Gyozas

5 Unidades. Cebolla caramelizada, cerdo y Camaron, verduras al wok y salsa hoisín.

No disponible

Josper

Pizza Burrata

Pomodoro, mozarella, tomatillos y arugula.

$15.950

Entraña

Entraña

$22.700

Costillar de Cerdo a St. Louis

Costillar de Cerdo a la BBQ

$22.950

Arroz con hongos

mix de hongos , con espárragos y queso marcarpone

$19.950

Camarones al ajillo

salsa de ajo y limón

$15.950

Coliflor al carbón

salsa de kale , tahiniy garam masala

$12.950

Alcachofas

Chimichirri de perejil, ajo y aceite de oliva

No disponible

Principales

Short Rib

Cocido largas horas en su demiglace con puré y zanahoria.

$24.550

Salmón Hummus

Costra de pimienta, semilla de cilantro, hummus de camote, miel de naranja.

$18.950

Chaufa Aeropuerto

Con camarón, costillar de cerdo St. Louis en salsa BBQ.

$19.850

Mongoliana Esquina

Filete al wok flambeado, vegetales bb. chaufán blanco.

$19.950

Gnocchis trufados

Con queso grana padano, crema y pasta de trufa.

$16.950

Arroz al Curry con Mariscos

Mix de mariscos, pescado, crema de leche y alioli.

$22.800

Arroz con Mariscos Josper

Mix de mariscos, pescado, crema de leche y alioli.

No disponible

Postres

Cheesecake

CHEESECAKE MASCARPONE, OREO CON FRUTOS ROJOS

$8.950

Tres leches de nutella y almendras

Tres leches de nutella y almendras, sin helado.

$8.950

Cervezas

Estrella Damm

330 cc

$3.800

Stella Artois

330 cc

No disponible

Bebidas

Coca Cola Lata

350 ml

$3.200

Coca Cola Light Lata

350 ml

$3.200

Coca Cola Zero Lata

350 ml

$3.200

Sprite Lata

350 ml

No disponible

Sprite Zero Lata

350 ml

No disponible