Entradas Frías

      Entradas Calientes

      Principales

      Postres

      Cervezas

      Bebidas

      Josper

    Entradas Frías

    Ceviche Esquina

    Ceviche de pescado, camaron leche de tigre, camote, crocante de calamar.

    $17.350

    Maki Acevichado

    10 Cortes Camarón Furay, salmón, palta, crocante de calamar.

    $15.950

    Poke Salmón

    Salmón, Tataki

    $16.950

    Ensalada Burrata

    Tomatitos al josper, miel de vino, mix de verdes y tostadas.

    $15.450

    Conos de salmón( 4 unidades)

    4 unidades de conos de salmón Masa crocante rellena de tartar y guacamole

    $14.450

    Tiradito Ahumado

    Pescado del día, pulpo, ají amarillo ahumado.

    $17.950

    Nigiri Entraña y Foie gras

    (4) UNIDADES LAMINA DE ENTRAÑA , FOIE GRAS y SALSA TARE

    $23.900

    Ceviche Nikkei

    SALMON, SALSA PONZU AGUAYMANTO

    $16.950

    Tostada Pulpo

    (2 UNI) PULPO, CHIPOTE, PORO FRITO

    $11.900

    Maki empanizado

    de salmon , queso crema y palta

    $14.550

    Nigiri nikkei

    4 unidades laminas de pescado blanco , vieiras y trufa

    $18.900

    Sushi truffle platter

    4 cortes se sashimi de salmón , 4 de pulpo , 4 nigiri de salmón

    $19.950

    Tartar de salmón

    en salsa ponzu con palta y piel de salmón crocante

    $17.700

    Maki Pulpo

    10 Cortes. Palta, queso, quinua pop y salsa Yuzu.

    No disponible

    Entradas Calientes

    Tacos Lomo

    5 Unidades. Tortilla de trigo artesanal, palta, cebollín.

    $14.950

    Pulpo a la Parrilla

    Alioli, chimichurri, papas fritas.

    $18.950

    Tacos Gobernador

    5 Unidades. Pulpo, camarón queso, palta, salsa chipotle.

    $14.950

    Tacos al Pastor

    5 Unidades. Cerdo marinado, piña, cilantro y salsas.

    $13.950

    Tacos ensenada

    tempura de pescado , col picada , pico de gallo , y ceviche mayo

    $14.950

    Croquetas

    Bechamel de hongos, pasta de trufa y queso. 4 unidades

    $11.950

    Papas bravas

    fritas, servidas con alioli y salsa roja ahumada

    $6.200

    Gyozas

    5 Unidades. Cebolla caramelizada, cerdo y Camaron, verduras al wok y salsa hoisín.

    No disponible

    Principales

    Short Rib

    Cocido largas horas en su demiglace con puré y zanahoria.

    $24.550

    Salmón Hummus

    Costra de pimienta, semilla de cilantro, hummus de camote, miel de naranja.

    $18.950

    Chaufa Aeropuerto

    Con camarón, costillar de cerdo St. Louis en salsa BBQ.

    $19.850

    Mongoliana Esquina

    Filete al wok flambeado, vegetales bb. chaufán blanco.

    $19.950

    Gnocchis trufados

    Con queso grana padano, crema y pasta de trufa.

    $16.950

    Arroz al Curry con Mariscos

    Mix de mariscos, pescado, crema de leche y alioli.

    $22.800

    Postres

    Cheesecake

    CHEESECAKE MASCARPONE, OREO CON FRUTOS ROJOS

    $8.950

    Tres leches de nutella y almendras

    Tres leches de nutella y almendras, sin helado.

    $8.950

    Cervezas

    Estrella Damm

    330 cc

    $3.800

    Stella Artois

    330 cc

    No disponible

    Bebidas

    Coca Cola Lata

    350 ml

    $3.200

    Coca Cola Light Lata

    350 ml

    $3.200

    Coca Cola Zero Lata

    350 ml

    $3.200

    Sprite Lata

    350 ml

    No disponible

    Sprite Zero Lata

    350 ml

    No disponible

    Josper

    Pizza Burrata

    Pomodoro, mozarella, tomatillos y arugula.

    $15.950

    Entraña

    Entraña

    $22.700

    Cheese Burger

    Hamburguesa casera CAB. Queso y papas fritas.

    $12.950

    Costillar de Cerdo a St. Louis

    Costillar de Cerdo a la BBQ

    $22.950

    Alcachofas

    Chimichirri de perejil, ajo y aceite de oliva

    $11.950

    Arroz con hongos

    mix de hongos , con espárragos y queso marcarpone

    $19.950

    Camarones al ajillo

    salsa de ajo y limón

    $15.950

    Coliflor al carbón

    salsa de kale , tahiniy garam masala

    $12.950

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